Mat for god hukommelse
Vi får stadig mer kunnskap om hva mat gjør med oss. Vi kan i stor grad styrke vår egen hukommelse med det vi spiser. Her har du noen forslag til hva vi bør spise mer av for å gi hjernen vår god næring og bremse kraftig tap av hukommelse.
AV: TINE MERETE SANDBOE
Linsesuppe med mye god smak
Velsmakende og varmende suppe med god smak av kokos, chili og koriander.
- 2 ts frø av fennikel
- 2 ts frø av koriander
- 5 ss nøytral olje
- 2 vårløk, finhakket
- 2 gulrøtter, revet
- 2 rødløk, tynne skiver
- 1 lime, skallet og saften
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss rød chili, finhakket
- 2 ss ingefær, revet
- 4 dl kokosmelk
- 1 ¼ liter vann
- 1 dl røde linser
- Fiskebuljong/kraft
- Koriander, finhakket
- Fres koriander- og fennikelfrø i en tørr panne og knus deretter i en morter.
Ha olje, vårløk, gulrøtter, rødløk, limeskall, hvitløk, chili og ingefær i en wok eller panne og la det frese over svak varme i 5 minutter. Ha deretter i kokosmelk, fennikel og korianderfrøene samt vannet og linsene. La det hele koke 10 minutter før du har i saften av limen og topp gjerne med korianderblader.
Blåbærgrøt
God dessert med iskrem eller fløte. Da har du raskt et fat med mye smågodt.
- 5 dl blåbær
- 4 ss sukker
- 2 dl vann
- 1 dl semulegryn eller mel
- Salt
Ha blåbær, sukker og vann i en kjele og gi et oppkok. Bland deretter inn melet/grynene. Kok på svak varme ca. 5 minutter og smak til med salt.
Smoothie som hjerneenergi
En smoothie som virkelig virker naturlig mot trøtthet samt gjenvinner energi og styrker hjernen!
Epler er forfriskende og hydrerende, gulrøtter har mange viktig næring for hjernen, og begge renser blodet og gir energi for hjernen. Valnøtter og mandler er også bra for hjernen da,de,begge inneholder mange viktige mineraler og næringsstoffer.
- 2 epler
- 3 gulrøtter
- 3 valnøtter
- 3 mandler
- 1,5 dl eplemost eller vann
Skrell og del gulrøttene, del epler og fjern kjernene. Ha alt i en hurtigmikser og kjør til helt most. Server med en gang.
